इस बार होली पर बनायें कमल ककड़ी के चिप्स
होली का त्योहार आने वाले है ऐसे में अभी से घरों में आलू, साबूदाना और चावल के चिप्स बनाने की तैयारियां शुरू हो चुकी हैं। लेकिन इस होली घर आए मेहमानों को आलू के सादे चिप्स की जगह बनाकर खिलाएं कुरकुरी कमल ककड़ी के चिप्स। यह चिप्स न सिर्फ जल्दी बन जाते हैं बल्कि खाने में भी बेहद टेस्टी होते हैं। तो आइए देक किस बात की जानते हैं कैसे बनाए जाते हैं कमल ककड़ी के चिप्स।
कमल ककड़ी के चिप्स बनाने के लिए सामग्री-
-कमल ककड़ी- 1 बड़ी
-पानी- आवश्यकतानुसार
-नमक- स्वादानुसार
-काला नमक- ½ छोटा चम्मच
-हल्दी- ½ चम्मच
-मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
-हरी मिर्च का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
-अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
-कॉर्न स्टार्च- 1 बड़ा चम्मच
-बेसन का आटा- 3 बड़े चम्मच
-चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
-पुदीना पाउडर- 1 छोटा चम्मच
कमल ककड़ी के चिप्स बनाने की विधि-
कमल ककड़ी के चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले कमल ककड़ी को धोकर छील लें। इसके बाद मेन्डोलिन स्लाइस का उपयोग करके इसे पतला करके 2 मिनट के लिए पानी में ही भीगा रहने दें।
अब इसे एक सूती कपड़े में रखकर सूखा लें। कमल ककड़ी में सभी सामग्री डालकर मिलाएं। अब तेल गर्म करके इसमें कमल ककड़ी के टुकड़ों को तुरंत कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। कमल ककड़ी के तैयार टिप्स को चाट मसाला और पुदीना पाउडर डालकर सर्व करें।
