घर पर ही बनायें रेस्तरां जैसा आलू लच्छा परांठा

नाश्ते में अक्सर घर की महिलाएं कुछ ऐसा बनाने की कोशिश में लगी रहती हैं जो उनके परिवार के लिए हेल्दी होने के साथ-साथ जल्दी बनकर उनके समय की भी बचत करें। ऐसे ही एक नाश्ते का नाम है आलू लच्छा परांठा। आलू लच्छा परांठा घर पर बनाना बेहद आसान है और यह खाने में भी बहुत टेस्टी होता है। तो रूटीन
पराठों में थोड़ा टि्वस्ट लाते हुए आइए जानते हैं कैसे बनाएं जाते हैं आलू लच्छा परांठा।

आलू लच्छा परांठा बनाने के लिए सामग्री-

-2 कप मैदा
-1/2 कप दही
-1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
-1/2 चम्मच नमक
-1/2 चम्मच चीनी
-आवश्यकता अनुसार पानी
-आवश्यकता अनुसार तेल

फॉर स्टफ़िंग-

-6 उबले हुए आलू
-आवश्यकता अनुसार बारीक़ कटी हुई हरी धनिया
-1/2 चमच अमचूर पाउडर
-1 चम्मच जीरा पाउडर
-1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
-चुटकी लाल मिर्च पाउडर
-2 बारीक़ कटी हरी मिर्च
-1/4 चम्मच कसूरी मेथी

आलू लच्छा परांठा बनाने की विधि-

आलू लच्छा परांठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल मे मैदा, दही के साथ सभी सामग्री मिलाकर एक सॉफ्ट आटा तैयार करके उसे 2 घंटे के लिए ढककर रख दें। अब आलू मसाला बनाने के लिए, उबले हुए आलू को छीलकर अच्छी तरह मैश करके उसमे हरी मिर्च, धनिया, अमचूर, सभी मसाले नमक के साथ मिलाएं। अब आटे की एक बड़ी सी लोई लेकर उसमे आलू स्टफ़िंग भरकर उसका एक बड़ा सा परांठा बनाएं। परांठे को तेल से ग्रीस करके मैदे से कोट करके लच्छे पराठे की तरह उसे रोल करें। अब तवा गर्म करके परांठे को दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन होने तक सकें। आपका गर्मा-गर्म आलू लच्छा परांठा तैयार है, इसे बटर और पनीर सब्जी या फिर दाल के साथ सर्व कर सकते हैं।