बड़ी आसानी से फटे दूध से टेस्टी कलाकंद बनाएं
त्योहारों के मौसम में हर घर में मिठाई मौजूद होती है। एक मिठाई कलाकंद है जो बहुत ही आसानी से घर पर फटे हुए दूध से बनायी जा सकती है। तो इस लेख में जानते है टेस्टी कलाकंद फटे दूध से कैसे बनायी जाती है।
समग्री: फटा हुआ दूध तीन कप, चीनी चार से पांच चम्मच, घी या मक्खन दो चम्मच, फ्रेश दूध दो कप, इलायची पाउडर दो से तीन छोटा चम्मच से तथा रोस्टेड काजू गार्निश करने के लिए।
टेस्टी कलाकंद बनाने की विधि: सर्वप्रथम कलाकंद बनाने हेतु फटा हुआ दूध गर्म कर छेना निकाल लें तथा एक्स्ट्रा पानी को हटा दे। इसके बाद फ्रेश दूध को एक दूसरे पैन में उबालकर इसमें छेना को डालें और इसे बार -बार चलाते रहे। जब यह कुछ समय के बाद थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी, इलाइची पाउडर और घी को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
अब ग्रीस की हुई प्लेट में इसे रखकर काजू आदि को इसमें मिलाएं। इसके पश्चात् इसे सेट होने के लिए कुछ घंटों तक छोड़ दें।
संवाददाता, ए बी बिहार न्यूज।
